Herzchen

Das klassische Weizenbrötchen mit dem Schnitt in der Mitte

Heickser Herzchen  haben eine rösche, ‚fensternde‘ zartsplittrige Kruste von goldgelber Farbe. Die Krustenoberseite ist aufgeplatzt und bildet eine besondere knusprig Rösche. Das Gebäckvolumen steht in einem ausgewogenen Verhältnis von Krusten- und Krumenanteilen. Die Krume ist gut gelockert.

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Margarine,Roggenmehl, Hefe, Salz mit Jod, Malzpaste auf Fettbasis, Weizenmalzmehl, Backmittel, Sojalecithine

Allergene

Gluten-Weizen, Gluten-Roggenm Gluten-Gerste, Soja